如何辨别“瘦肉精”猪肉？
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瘦肉精问题一直是困扰猪肉行业健康发展的重要因素，人体使用后会引发头痛、头晕、恶心等不适，长期食用严重威胁人体健康。现阶段，瘦肉精的检测技术发展已经非常成熟，许多市场监管部门会选择瘦肉精检测仪进行瘦肉精快速检测工作。但是对于普通消费者来说，我们应该如何用肉眼辨别瘦肉精猪肉呢？
第一种：观察猪肉的脂肪（猪油）
一般含瘦肉精的猪肉肉色十分鲜艳；生猪吃“药”生长后，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；含有“瘦肉精”的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。
第二种、观察瘦肉的色泽
含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。
第三种、购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。
山东云唐生产的瘦肉精检测仪可现场快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚等。该仪器预留其他项目（抗生素、兽药残留、动物疫病、病害肉）检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。
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