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食品安全如何正确保障?

发布者:admin 发布时间:2020-07-10 09:25:21

  食品安全和质量管理已经是陈词滥调了,但经常暴露出来的食品安全,却不断激发监管机构和消费人士的耐心。毕竟,如何消除食品安全和质量问题,以提高人们购买国内商品的决心,成为当时的主要话题。

  食品安全和质量检测仪器不是经过检验后加工的,而是通过对优质材料的操纵,再加上对生产过程的操作和销售,才能得到事半功倍的效果。笔者认为,以下五个方面是保证食品安全和质量的关键。

  一、从田间种植中检查农产品,土壤、肥料和水质的安全污染是保证合格商品生产的根本,科学使用除草剂和农药是控制农作物化学成分污染的关键因素。

  二,肉、蛋、乳制品要从动物饲养中检查。动物饲料、饮用水、棚屋清洁、免疫接种、医疗、动物福利等环节是保证肉、蛋、乳制品安全和质量的关键环节。

  三、检查水、海商品的取食加工。对鱼类、虾、螃蟹、贝类商品,要控制好水质、饲料、防治药品、加工、冷藏、保藏等环节。海洋货物主要控制在捕获、冷藏、加工和运输环节。由于生命和环境因素的特点,水生生物在食物链中储存有毒物质,生物毒素对人身安全有害,易腐烂、易腐烂的怀疑。在这些方面的操纵是保证商品安全和质量的关键。

  四、食品加工过程应从外部控制,加强对事物的控制。没有添加剂,就不会有现代食品工业。科学合理地使用食品添加剂可以生产出各种对人类消费满意的佳肴,但没有生物毒理学检验和安全风险评估,非法添加生物制剂或化学品会对人体健康造成损害,某些物质也会形成致癌和生殖毒性,因此,食品加工过程是避免安全和质量问题的关键。

  在储存环节,要控制好储存的温湿度,防虫防霉,避免化学物质或异物污染食品; 在运输环节,要保证冷藏车的温度,以保证冷链配送,其他运输工具应有食品安全防护措施,并应上锁

  五、食品成本的安全要从销售开始检查。食品是否能坚持出厂安全质量,好到货消费,关键要做好仓储,物流管理。食品销售要有专门的场合,避免异物污染,要有防虫,防鼠,防霉的措施。要保证冷藏食品的温度,及时回收处理过期食品。 食品销售人员应坚持定期体检,疫病人和开放性传染病患者,食品检测仪器不得从事食品加工销售经营。

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