山西省市场监督管理局发布2020年第10期食品安全监督抽检信息通告，通报3批次不合格食品。不合格食品涉及农兽药残留、质量指标问题，其中食用农产品不合格2批次，食用油、油脂及其制品不合格1批次。

　　2批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为太原美特好大型综合百货销售有限公司销售的黄花鱼(条)，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)超标;北京华联综合超市股份有限公司山西分公司销售的韭菜，腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物(在牛、禽和其他动物的肌肉中的最高残留限量值为100 μg/kg)，在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状，甚至还可能引起肝损害。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　此外，还有1批次食用油、油脂及其制品检出质量指标问题，为大同市诚福粮油有限公司销售的忻州市忻府区巨龙食品有限公司生产的胡麻油(调和油)，酸价(KOH)超标。

　　酸值(价)主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。造成酸值(价)不合格的主要原因有：食品生产者原料采购上把关不严;油脂加工工艺不达标;产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。

　　针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
来源：食品伙伴网

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