导言：兽药残留检测仪的使用是兽残检测的有效应对措施。
兽药残留是指给动物用药后蓄积或贮存在细胞或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。兽药残留对人体的危害有多种：如致癌、发育毒性、体内蓄积、免疫抑制、致敏和诱导耐药菌株等。其作用是慢性的、长期的和累积性的，往往易被人们所忽视。 兽药残留的主要来源：
①饲料违规添加。比如一些饲料加工企业，在利益驱动下违反国家规定，在饲料里任意添加瘦肉精,导致兽药残留超标。
②违规使用兽药。某些畜禽养殖场户为了追求高额利润，不按规定使用兽药，造成兽药在肉奶蛋中残留。
③环境污染。兽药或饲料加工企业不能严格按照规定处理兽药原料及兽药加工过程中出现的药物废弃物，从而引起环境的污染。环境中的药物又会污染饲料、饮用水，引起动物源性食品中兽药残留和二次污染。
兽药残留常见的检测手段：兽药残留检测仪的使用。
兽药残留检测仪的检测项目：快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、链霉素、三聚氰胺、庆大霉素、磺胺类、喹喏酮类、呋喃类、四环素类、阿莫西林、孔雀石绿、黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病诊断、环丙沙星、红霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。
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